位於K11的銀座梅林開業已一段時間，今天才第一次光顧。
來之前以為它是獨孤一味吉列豬，但原來還有其他吉列食品，例如吉列蠔，吉列蝦，吉列魚，滑蛋豬扒，魚生刺身，沙律等。
我們星期六晚上8點半左右到，到達時不用等馬上有位，我們被安排坐在靠牆的位置，友人坐沙發面向吧台，而我則背著吧枱坐。我們入座時被告知當天刺身暫停。
我們order了：
- 吉列黑豚豬扒定食
- 吉列白豚豬柳定食
定食包括一碗飯，一碗麵豉湯和椰菜絲。
味道
雖然是吉列炸物，但炸物本身沒有很多油，吃下去亦不覺得很膩，吉列皮吃下去很脆。白豚和黑豚的味道有明顯的差別，白豚的味道比較鮮甜，而黑豚的肉質比較結實，豬扒和豬柳亦有分別，豬柳是瘦肉而豬扒就有一點點肥肉。炸物沒有經過調味，喜歡味道濃一點的可以配合店家的自制吉列醬汁食用，醬汁帶點酸酸甜甜，味道像燒小丸子的醬汁。
附上的椰菜絲無限量添加，它和吉列炸物的配合很好，能中和吉列的膩感，我共加了兩round的椰菜絲。
麵豉湯有驚喜，味道不像一般日本壽司餐廳的麵豉湯，這家點的麵豉湯加了豬肉和紅蘿蔔熬製，喝下去很清甜，似豬骨麵豉湯。
我對飯的質地有要求，它家的飯不乾也不淍，有光澤，但不是肥身的珍珠米，店家說是日本米。
服務
侍應服務態度和效率很高，經常主動加茶，我的椰菜絲差不多吃完亦主動給我加。由於我背著吧台，好幾次轉身觀看吧台廚師的工作時，侍應都誤會我要找他們，可見他們的服務意識很高。
環境
大廳大約有28個座位，其中約一半是吧枱位，另外有包間。餐廳環境乾淨，燈光柔和，枱與枱之間有足夠空間，不會覺得擠迫。一個人或幾個人去都適合。
總結
食物、服務和價格合理的一間餐廳，吉列做得很出色，下次會再去試它的咖喱吉列或滑蛋吉列。
