平價的野心 - 豆花妹撈米線

豆花妹撈米線成名於無記的做老闆節目，兩位年青人用平價的野心為招徠，在節目上用獨特的味道和business model俘虜了一班評判獲得20萬的創業基金。原來他們在這半年間已開了六間分店並準備進軍澳門，擴張速度比759更快。

今天在尖沙咀吃完晚飯去吃甜品的路上無意經過尖沙咀的分店，雖然有點飽，但在好奇心的驅使下入內買了一碗試試。

選了最普通的豆花米線。他們只供應四款米線，除了豆花米線外還有：喜樂牛肉米線，牛尾米線和冰鎮荔枝米線。可以選擇單點或套餐，單點$19-25不等，套餐包括小食和飲品$38-43不等，在尖沙咀屬於便宜街坊價，真是平價的野心。

豆花米線顧名思義就是豆腐花cross over麻辣米線，店員建議我們把兩者伴勻才吃。米線用了豬肉醬、芫茜、蔥、麻辣醬調味，後放上炸花生。麻的味道很突出但個人覺得不夠辣，未能吃到雲南麻加辣兩者的味道，有可能是迎合港人的口味故把辣度稍微調輕。麻辣米線跟豆腐花一起吃頗好玩，吃的時候會不知道自己是在吃米線還是在吃豆腐花。

這間店是外賣專門店，故只有四個位左右供食客在裏面吃。由於米線、豆腐花和其他材料都預先做好，因此付款後不需要等很久店員便準備好食物，符合它快吃快走價錢低數量大的營運模式。

$20左右吃一個米線，我覺得是值得的。